Kiprobaltam a katalan sutomester csalhatatlna tippjet a sutolap kezelesere. Aztan valahogy csak sikerult eltavolitanom a raegett karamellizalodott ecetet. Ennyit a katalan halsutokrol, termeszetesen az en serpenyom egyszeru ontottvas es nem damaszkuszi acelbol keszult, szazhetven evig a parti fovenyben pihentetett, sargarigo-finggal nemesitett sutolap. Igy marad a sima vizes tisztitas meg idonkent egy kanal olaj felhevitese benne... Amugy lakhelyem tuzhelye sajnos ferde, ez nehany etel elkesziteset legalabbis megneheziti.
Tovabbi gasztrokalandkent vettem endiviat es radicchiot feldobando a salataimat, amelyek joreszt bebispenotbol allnak. (hogy fogom hianyolni ezt a sok friss es megfizetheto zoldseget ha hazamegyek...)
Az uborkat sem karikara szeltem, hanem lereszeltem es nemi fokhagymaval elegyitettem. Majd leontottem tejfellel es kecsketejjel. Kis kanal olivaolaj, so, kapor. Hat orat allt, igazan jo lett.
Vettem kiflikrumplit. Le volt ertekelve, a helyiek nem nagyon ismerik. A penztarosnonek is hosszasan kellett elmagyarazni, hogy az endivia valoban letezo zoldseg. LEsz annak kodja. Vegul egy idosebb kollegina segitsegevel kitalaltak, hogy nem a "vegetables" hanem a "lettuce" fejezetben keresendo.
Szoval kiflikrumpli, amitol allitolag nagyon jo fott krumplit remelhetek. Kacsazsir sajnos nincs, pedig a jo fott krumpli alapfeltetele a kacsazsir :-)
Ha valakinek van valami otlete hogy mit kezdjek a kiflikrumplival, szoljon. A russet fajtaju krumplit sutni fogom, mivel erre valo.
A heti kedvenc amerikai szlogenem a "Hebrew National" nevu husaru marka virslijerol van, a csomagolas aszondjahogy: We report to a higher authoirty. haha.
Na, mara ennyi a kaland, a marhasultem nem lett jo, nem volt az igazi a hus. Oreg lehetett a marha.
Update: a virsli nagyon jo volt, sutottem, a masik adagot (le volt ertekelve, ha az ember kettesevel vette) fozni fogom, nagyon jo aru...
Most jon a horror: a kituno, krumplisalatanak valo krumplibol en paprikas krumplit foztem, bo lere eresztve (de a levet hagyma nelkul, nem volt itthon). Tapasztalatok: A kiflikrumpli allaga olyan mint a legjobb fajta ujkrumplie. Nem az az otthoni egyenkrumpli de nem is olyan kasas, mint a sutnivalo "russet potato" jo, kemeny marad, megis omlos... szoval jo valasztas volt. A hagymat pedig ezentul kihagyom, de legalabbis drasztikusan csokkentem a paprikas krumpliban. Egeszen uj izeket fedeztem fel kedvenc etelemben.